Сыр Манчего Дегустация сыра приготовленного 4 месяца назад ссылка на рецепт в описании

Видео рецепт сыра Манчего
«Манче́го» (исп. Manchego — «ламанчский») — испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока. Производится из молока овец породы манчега исключительно в Кастилии — Ла-Манче (строго в провинциях Толедо, Сьюдад-Реаль, Куэнка и Альбасете). В промышленном производстве сыра манчего используется пастеризованное молоко. Фермерский сыр, изготавливаемый частными зарегистрированными хозяйствами, производится из сырого молока. Минимальное время созревания составляет 60 дней. Цилиндрическая головка сыра с узнаваемой ребристой корочкой тёмного цвета с зигзагообразным узором весит 1-2 кг. Сыр имеет плотную структуру, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В зависимости от времени созревания сыр имеет нежный, свежий кисловатый или насыщенный вкус. Различают свежий манчего (3-4 месяца созревания) и зрелый, старый (до 1 года). Сыр манчего имеет давние традиции и упоминается Сервантесом в «Дон Кихоте Ламанчском». По материалам Википедии .

Дата добавления: 2017-11-30

Категории

» гречневая мука

» картошка с грибами в мультиварке

» маринад из моркови

» сироп в домашних условиях

» простой куриный салат

» печеная картошка

» как приготовить солянку

» заправка для салата

» что приготовить из баклажана фото

» аджика по армянски

» горчичная маска для волос

» простые и вкусные рецепты

» как варить в турке

» роден весна

» китайская лапша

» цезарь с курицей и сухариками

» желудки в сметане

» яблоки в сиропе на зиму

» рецепт шарлотки с яблоками простой

» шоколадный в мультиварке

» помидоры рецепты с фото

» баклажаны на зиму рецепты

» помидоры в желе на зиму

» красная смородина на зиму

» меню 1

» как приготовить домашнюю шаурму

» постный борщ

» вкусный крем

» французские блюда

» домашний торт