Рецепт засолки груздей (от сбора в лесу, до готового продукта к столу). Пальчики оближешь

Бабушкин рецепт засолки груздей от сбора в лесу до готового продукта к столу.

Рецепт:
1. Вымачиваем грузди в обычной воде в эмалированной посуде под гнетом 3 суток в прохладном месте. Воду менять строго каждые 12 часов.
2. Вымоченные и очищенные грузди укладываем в эмалированную посуду шляпками вниз.
3. Каждый ряд грибов пересыпаем крупной не йодированной солью (соли из расчета 50 г на 1 кг грибов), перекладываем листьями черной смородины (укладывать полный ряд), стеблями и зонтиками укропа (1 стебель), лавровым листом (2 листа на ряд), перец горошком (жменька на ряд), чеснок (1 большой зубок на 1 ряд (нарезать)).
4. На дно емкости 2 душистых горошка, на последний ряд лист хрена.
5. Накрыть марлей и под гнет на 40-60 дней.
6. На стол подавать со свежим луком и подсолнечным маслом.

Дата добавления: 2017-10-14

Категории

» стейк в духовке

» рецепты из тонкого теста

» курица рецепты с фото

» котлеты на пару в мультиварке

» суп из плавленных сырков

» паштет из печени

» рецепт кабачки с фаршем

» картошка в мультиварке рецепты

» маринованные грузди

» рецепты блюд из курицы

» питание в 1 год

» блюда из дыни

» рецепт огурцы с помидорами

» водка или коньяк

» горчично медовый

» картофельная в мультиварке

» варенье из яблок с брусникой

» простое домашнее печенье

» приготовление лапши

» салат с филе

» утка в рукаве

» вкусные оладьи

» пицца рецепты с фото

» консервирование помидор черри

» как сделать медовуху в домашних условиях

» рецепты из моркови с фото

» бараньи рецепт

» пельменное тесто рецепт

» соус ткемали рецепт

» шоколадный чизкейк