Рецепт засолки груздей (от сбора в лесу, до готового продукта к столу). Пальчики оближешь

Бабушкин рецепт засолки груздей от сбора в лесу до готового продукта к столу.

Рецепт:
1. Вымачиваем грузди в обычной воде в эмалированной посуде под гнетом 3 суток в прохладном месте. Воду менять строго каждые 12 часов.
2. Вымоченные и очищенные грузди укладываем в эмалированную посуду шляпками вниз.
3. Каждый ряд грибов пересыпаем крупной не йодированной солью (соли из расчета 50 г на 1 кг грибов), перекладываем листьями черной смородины (укладывать полный ряд), стеблями и зонтиками укропа (1 стебель), лавровым листом (2 листа на ряд), перец горошком (жменька на ряд), чеснок (1 большой зубок на 1 ряд (нарезать)).
4. На дно емкости 2 душистых горошка, на последний ряд лист хрена.
5. Накрыть марлей и под гнет на 40-60 дней.
6. На стол подавать со свежим луком и подсолнечным маслом.

Дата добавления: 2017-10-14

Категории

» вафельное тесто

» рецепты с курицей и картошкой

» фасоль с баклажанами

» чередование рецепты

» самый вкусный рецепт огурцов

» суп с пошаговым фото

» вкусные рецепты из баклажанов с фото

» маринованный болгарский перец на зиму

» сок из яблок

» жареные синенькие

» быстрая еда

» бисквитный рецепт с фото

» грибная солянка рецепт

» чем начинить тарталетки

» вкусные кабачки в духовке

» крем фото

» десерт из творога

» солянка на зиму рецепт

» рецепты десертов без выпечки

» соление помидоров в банках

» грибы с сыром

» перец фаршированный мясом и рисом

» закуска из зеленых помидор

» передачи с юлией высоцкой

» правильные рецепты для похудения

» готовим с оливером

» ткемали из терна

» сотэ из баклажанов

» торт из коржей фото

» овощной бульон