Грузди вкуснейший рецепт посола

Рецепт засолки груздей холодным способом. Понадобится: 5кг груздей, 2 стакана соли среднего помола, листья вишни и смородины, листья и корень хрена, несколько трубок укропа без зонтиков, чеснок.

Как засолить грузди холодным способом. Очистить, промыть грибы, уложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную посуду (широкую кастрюлю, тазик или ведро), залить холодной проточной водой, накрыть сверху большой тарелкой и поставить на нее наполненную водой банку в качестве груза. На 3 дня поставить грибы в прохладное место, менять воду по 3 раза в день, затем достать грибы. Каждый натереть солью, убрать в емкость для соления, выкладывая в нее слоями и чередуя с кусочками корня хрена и чесноком, нарезанным пластинками. Накрыть сверху сложенной в 2-3 раза марлей, на нее уложить листья хрена, а сверху – остальную зелень, поставить на кружок гнет – после того как выделится рассол грибы должны быть покрыты им полностью. На 1 месяц вынести емкость с солящимися грибами в прохладное место, подливать рассол, если будет необходимо – иначе грибы заплесневеют. Засоленные грибы уложить в стерилизованные банки, прикрыть крышками и хранить в прохладном месте.

Нарезать или не нарезать грузди перед маринованием – каждый решает сам: делайте так, как вам будет потом приятнее кушать засолку.

Дата добавления: 2015-09-02

Категории

» лечо с морковью

» стейк из семги в духовке

» вкусное на скорую руку

» рыба с овощами

» алхимия бумага

» плавленые сыры

» обед быстро и вкусно

» тушеное мясо

» что приготовить в мультиварке рецепты

» соление на зиму в банках

» как приготовить хрен

» торт дрова

» шарлотка на кефире рецепт

» приготовление лисичек

» фаршированные помидоры

» для быстрого роста волос

» мультиварка рецепты приготовления

» простой рецепт компота

» вкусные рецепты из фарша

» вкусное печенье с фото

» рецепты 2014 с фото

» рецепты из мяса с фото

» летние салаты

» тирамису фото

» котлеты из грудки

» шарлотка пошагово с фото

» аджика домашняя на зиму

» соленые помидоры рецепт на зиму

» курица рецепт пошагово

» яйцо с сахаром